Giallo paglierino nel colore. Fine ed elegante nel profumo. Richiami floreali rincorrono note di pesca gialla e acacia. Schietto e fresco, il sapore si staglia su un fondo vellutato e di grande equilibrio.

SCHEDA TECNICA

Colore: giallo paglierino
Profumo: fine ed elegante, con richiami floreali e note di pesca gialla e acacia
Sapore: schietto e fresco su fondo vellutato, di grande equilibrio
Gradazione alcolica: 12,5 % vol
Acidità totale: 5,20 g/l
Ph: 3,50
Estratto secco: 23 g/l
Abbinamenti gastronomici: eccellente con gli antipasti di mare e i piatti a base di pesce; ottimo con le carni bianche
Servizio: alla temperatura di 12°C
Conservazione: in luogo fresco, asciutto e buio
Denominazione completa nella lista dei vini: Pinot Grigio Delle Venezie IGT Borgoluce - Susegana (Treviso)

NOTE DI PRODUZIONE

Vitigni: 100% Pinot Grigio
Altimetria media dei vigneti: da 0 a 200 metri s.l.m.
Esposizione dei vigneti: Ovest, Sud-Ovest
Densità d'impianto: 4500 ceppi ettaro
Produzione media: 100 q.li/ha
Tipo di terreno: sciolto e calcareo, con presenza di scheletro ad elevato contenuto di carbonato di calcio e magnesio
Clima: temperato, con estati calde ma non afose. Escursione annua media di 20-21°
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di raccolta delle uve: primi giorni di settembre
Vinificazione: alla diraspatura segue la pressatura soffice e la fermentazione
per 20 giorni, alla temperatura di 17°C, in serbatoi d'acciaio inox
Fermentazione malolattica: no
Elevage: sui lieviti per 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi